밀크커피

​ 담백하고 시원한 국물 맛 ​ 녹두를 싹 틔운 숙주는 일본이나 동남아시아 등 ​ 세계 여러 나라에서 먹지만 콩을 싹 틔운 콩나물은 ​ 유일하게 우리나라에서만 먹는다. ​ 콩 자체에는 들어 있지 않은 비타민 C가 ​ 콩나물에는 듬뿍 들어 있다는 것은 잘 알려진 사실이다. ​ 콩나물 한 접시에는 하루 필요량의 반이나 되는 비타민 C가 들어 있다. ​ 콩나물에는 이외에도 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 풍부해 ​ 알코올 분해를 돕는다. ​ 콩나물해장국은 전주가 유명한데 이는 전주의 물이 좋기 때문이라고 한다. ​ ​ 맑은 콩나물국과 고춧가루로 다스리는 감기 ​ 콩나물국밥에 달걀을 풀어 넣는 집도 많지만 ​ 먹다 보면 노른자가 터져서 국물이 지저분해진다. ​ 원래 전주에서는 흰자만 가만히 흘려 넣거나 ​ 아예..